都江堰位于四川省成都市都江堰市(原灌县)城西，坐落在成都平原西部的岷江上距成都市区约50公里，距离青城山风景区20公里。赶着中秋的趟儿，新发地市场举行都江堰猕猴桃推介活动，红心、黄心、绿心的猕猴桃以及猕猴桃果酒等深加工饮品一同展示。
我国的猕猴桃品种很多，从果肉颜色看，常见的有绿色、黄色和红心等。据专家介绍，之所以有不同颜色的果肉，是由于叶绿素降解，导致类胡萝卜素等颜色显露而形成的。不过，红心猕猴桃是个例外，它主要是在花青素作用下形成，盛夏昼夜温差变小时，可能褪色，因此上市时间最早。
目前都江堰市已建成猕猴桃种植基地10万余亩，其中红心猕猴桃3.5万亩。有别于绿肉猕猴桃的酸甜口感，红心猕猴桃几乎没酸味。据展销商介绍，红心猕猴桃市场批发价为25-30元/斤，供应量在1万吨，将一直销售到12月。而黄心猕猴桃供应量5000吨左右，绿心猕猴桃约1万吨，销售期持续到明年4月份。
据介绍，都江堰市属亚热带季风气候，温润潮湿，生态条件优越，品种资源丰富，种植历史悠久，适合猕猴桃等果品的种植。目前全县已建成猕猴桃种植基地10万余亩，年产猕猴桃3.5万吨，全链条总产值7亿余元，产品远销韩国和欧盟10多个国家。
（四川猕猴桃价格多少钱一斤）
据参展商介绍，本次参展的主打品种是红心猕猴桃，目前市场批发价为每斤25～30元左右，其供应量在1万吨左右，将一直销售到12月份。黄心猕猴桃供应量在5000吨左右，绿心猕猴桃供应量在1万吨左右，预计这2个品种销售期会持续到明年4月份。
（本文配图为四川成都猕猴桃）
据专家介绍，有别于绿肉猕猴桃的酸甜口感，红心猕猴桃几乎没有酸味，成熟后颗颗香甜如蜜。这是因为绿肉类猕猴桃有机酸含量高，伴随果实的呼吸作用，有机酸不断降解，才能使酸味变淡。而红心猕猴桃淀粉含量高，淀粉酶的活性强，催化淀粉转化成葡萄糖等可溶性糖，因而甜得特别纯粹。
为了让果品保持最佳口感，专家建议采摘时红心猕猴桃有一定的硬度，自然放置几天就可变软食用。如果将它和成熟的苹果一起放置，会更容易绵软。暂时不吃的红心猕猴桃最好放入铺有吸水纸的保鲜盒再放进冷藏室，能够保存相当长的时间。
（本文配图为四川成都猕猴桃）
猕猴桃原产于中国，是20世纪初驯化栽培成功的水果，至今仅有100余年的历史。猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏，深受消费者青睐。猕猴桃营养丰富，其中维生素C的含量达100～200毫克/100克果肉，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5～10倍，苹果等水果的15～30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。猕猴桃可以预防老年骨质疏松、预防动脉硬化、改善心肌功能、防治心脏病、预防癌症、延缓衰老、具有美容功效。
（本文配图为四川成都猕猴桃）
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