在安徒生的童话故事中，拇指姑娘是个身材小得微不足道、却怀揣自由与光明、追求崇高理想的美丽女孩。来自广东的沈镇虽说是个爷们儿，但他却和拇指姑娘一样，也有着一颗崇尚自然与自由的心。 （软枣猕猴桃） 4年前，这位在互联网金融圈混得风生水起的企业高管，一头扎进京西门头沟清水镇的深山，和“拇指姑娘”谈起了“恋爱”。不过，沈镇“恋”上的这位“拇指姑娘”不是童话中的主角，而是一种叫作奇异莓的水果，学术名为软枣猕猴桃。4年的磨炼，沈镇与“拇指姑娘”的“恋情”也终于修成“正果”，今年8月，被“雪藏”在清水镇深山的奇异莓集中上市，供京城市民尝鲜。而以互联网金融思维从事农业创业的沈镇和他的团队，不仅开创了奇异莓细分产业的先河，带动了当地村民致富，更有着打造中国奇异莓第一品牌、将“拇指姑娘”品牌做大做强的创业愿景。 （软枣猕猴桃） 打造现代农业 瞄准全新细分行业 沈镇身上的光环很多。1997年，他以广东汕尾地区高考状元的身份，进入中国人民大学财金学院学习。毕业之后，他先后在中国农业银行总部、香港渣打银行总部等任职。期间，身为“学霸”的他还读完了中央财经大学、牛津大学和北京大学的3个硕士。 （软枣猕猴桃） 2012年，在一次高管培训中，沈镇结识了中国农科院技术专家，也是联想农业猕猴桃行业的创始人、60后老农人陈彬。那次培训，开启了沈镇的“奇异莓创业之旅”。因为陈彬对于猕猴桃十分有研究，沈镇从他的口中了解到了奇异莓的“身世”。这种很少人听说过的水果，其实是猕猴桃科猕猴桃属的软枣猕猴桃，新西兰人称之Kiwi Berry。它在中国土生土长，北到黑龙江，南到广西，都有它的身影。据说早在19世纪，人们就开始注意到这个猕猴桃中的“小个子”。个头只有拇指那么大，熟透后吹弹可破，酸甜适口，无须剥皮，一口一个，味道比普通猕猴桃更纯净，而且奇异莓的维C含量高达430毫克/100克。俄国种植者曾经预言这个迷你果子，会成为新兴的超明星级水果。这些年，在国内的高端水果超市里，也开始出现奇异莓的身影，大多自新西兰进口，但价格不菲，一斤要卖到150〜180元，贵的可以卖到300多元一斤。 （软枣猕猴桃） “很多人提起猕猴桃，都会想到新西兰，其实中国才是世界猕猴桃的源产区。凭什么中国就没有一款产品、一个品牌能叫板这个留洋归来的奇异果?”2013年，沈镇和陈彬等人投资创办了北京清水云峰果业有限公司，致力于打造一个全新的细分农业产业——奇异莓产业及浆果类品牌“拇指姑娘”。 （拇指姑娘奇异莓） 当然，除了因为一份情怀之外，其中更多的还是对奇异莓经济价值的考量。“传统水果越来越难勾起人们购买的欲望，那些引人注目的新兴水果：蓝莓、树莓、黑莓……区别传统水果的外形和口感让带‘Berry’的浆果类水果异军突起，被大家追捧。今天的奇异莓，将会像10年前的奇异果，5年前的蓝莓一样，面临着庞大的市场机会。”沈镇说。 （软枣猕猴桃） 要说到软枣猕猴桃的果子也一味惹人喜爱的水果，原因之一是拥有所有水果最有价值的属性——香甜。虽然未成熟的软枣猕猴桃穿着一身青衣，远看体态娇小，挂在树上并不显眼。光看外表实在也没有拥有能让人一眼就垂涎欲滴的姿态，但是近看又觉得它呆萌萌的，很是可爱。 （软枣猕猴桃） 选中京西深山 建立精品农业基地 “奇异莓的好处有很多，但也存在先天缺陷，就是对环境和贮藏运输的要求都非常高，但这恰恰能够成为我们的优势。”沈镇说，他和团队走访了中国最大的奇异莓产区，最后还是决定把基地放在京西的门头沟。很多人说沈镇“傻气”，北京地价贵，很多地方的土壤质量也不适合种植，为何不在外地种植，但沈镇其实考量得比谁都“精细”。 （软枣猕猴桃） “我们做农业很多地方都和别人不一样。”沈镇说，在创业之前，他和创业伙伴对行业进行了细致的研究，认为北京的消费市场潜力大，非常适合搞精品农业。而奇异莓的先天缺陷恰好十分符合做精品农业的特质。因为奇异莓是集中上市，运输条件受限，国外的奇异莓想要运输到国内，就要在六七成熟的时候采摘，口感和在当地自然成熟的果实相比，就会略逊一筹。 （奇异莓软枣猕猴桃正在做市场宣传） “我们对精品农业有自己的定位，产品一定是高附加值，存在障碍的。”在沈镇看来，很多人惧怕障碍，但障碍和缺陷恰恰是赢得市场的关键。“如果在北京种植苹果等易储存低附加值的水果，很难跟山东等大产地竞争，就像种植玫瑰花系列产品很难和云南相比一样。但浆果类是最适合做精品农业的，因为它们普遍存在上市集中、货架期短、但高附加值的特性，在其他地方种植的奇异莓一定比拼不过当地种植的。”沈镇说。 （拇指姑娘软枣猕猴桃） 选定北京市场之后，沈镇和创业团队开始选择适合建基地的地方。在京郊转了一个又一个村，愣是没找到合适的地儿。2013年，他们在北京西郊深山区——门头沟龙门涧找到1000多亩基地，用于打造云峰果业拇指姑娘的第一个奇异莓基地。这里植被丰厚、天蓝水清，方圆几十公里没有工业污染，从生态环境方面看，是种植奇异莓的首选之地。龙门涧附近有京都第一峰“灵山”景区、百花山景区和京西大峡谷。反复考察后他们发现，基地附近的百花山区域就有野生的奇异莓品种资源，在本地土名为“青枣”“狗枣”，也说明这块地完全有适合奇异莓生长的土壤。一下子，做奇异莓最大的障碍解决了，并且这种阻碍反而变成了他们的优势，不仅每年可以等到奇异莓九成熟、口感最好的时候采摘配送，还可以据此发展旅游，让大家来到园区新鲜采摘，亲身体验。随后，整个奇异莓种植，在清水镇李家庄、梁家庄、台上村三个自然村开始实施，公司把基地划分为六个园区，其中五个种植园区，占地超过800亩，另一个为旅游配套园区，约500亩。 （软枣猕猴桃） 应用先进技术 实现精细运营管理 挑到一个环境又好又靠近消费市场的地方，对团队来说，无疑是开了个好头儿。为了可以种植出口感好的品种，公司特意请中国农科院和中国科学院的专家，挑选出两个最好的品种进行试种。但所谓万事开头难，他们和大多数创业者一样，也经历着各种各样的磨难。 （拇指姑娘软枣猕猴桃） 山沟沟里自然环境虽然好，但是没有像样的办公条件，也没有宿舍。刚开始的时候，团队成员和工人找拖拉机翻地、弄肥料，不管大事小情，全都自己动手。 “拇指姑娘”的种植技术，也一改传统农业种植方式，实现精细化运营管理。为此还和村民之间闹了不少笑话。奇异莓在地里出苗后，企业为了给幼苗遮阴，在流转的土地上又种上了玉米。好多村民都不理解，找企业说理，“怎么拔了玉米又种玉米，你们是不是拿洋水果唬人?”技术员费了好大一番口舌才解释清楚。之后企业为了养地，又在地里种上了豆子，村民还是不理解。“其实我们只是理念不同，老百姓种玉米豆子，是为了卖钱，而我们是尊重自然规律，种的玉米和豆子最后都变成肥料，是一种技术投入。”沈镇说。 （奇异莓软枣猕猴桃正在做市场宣传） 现在，整个园区在建设和生产管理上，应用了多项国内外奇异莓生产新技术，借鉴新西兰奇异莓T型大棚架进行栽培，突破传统耕作方式，整个园区按照机械化设计，园区里可以跑起拖拉机，不管除草、运送农具、生产资料还是最终的成品果子，全部可以半机械化完成。除此以外，生产还应用到了“滴灌节水、喷灌保湿防灾”双系统灌溉、“水肥一体化”等技术。另外，最核心的中心园区设立于一号园区中心区域，全封闭式管理，摄像头24小时监控，并实现了专人专管。 “做农业，不仅要舍得投入，还要懂得坚持。”在前3年的时间里，奇异莓的枝丫在生长，但就是结不了果子。在2014年，园区还经历了一场倒春寒，死了三分之一的苗，导致现在，每年“五一”前后，沈镇就心跳得厉害。好在，一切困难他们都挺了过去，即将迎来奇异莓的盛产期。 尊重技术人才 打造行业第一品牌 沈镇对于农业投入的舍得，还体现在对团队的管理上，以及对技术和人才的尊重。“我们团队所有的管理层都是有期权股份的，我们甚至拿出10%的技术股奖励首席技术官。”沈镇坦言，这其实是套用了互联网创业的思维。 （奇异莓软枣猕猴桃正在做市场宣传） “很多人做农业，总喜欢讲苦心钻研，其实这一点我并不非常认可，因为我再钻研也很难和专家比。但是要把所有的力量结合起来，这点很重要，把利益放出去，选择合适的人来做，这才是最佳的方式。”于是，沈镇和他的团队几乎把猕猴桃行业数一数二的“高手”全都请来了，做企业强大的技术支撑。他们邀请到中国猕猴桃协会理事长、中科院武汉植物园猕猴桃所主任钟彩虹教授担任项目总顾问，贵州省猕猴桃协会主席李深先生担任行业顾问，还聘请有30多年农业种植经验的黄瑞国老师担任基地经理。 （钟彩虹正在给种植户讲解猕猴桃种植技术） 开创了奇异莓细分种植行业的先河，“云峰果业”是否会担心被复制?在谈到这个问题时，沈镇底气十足。“奇异莓种植很容易被复制，但也并不那么容易。因为里面有很多学问。”在沈镇看来，第一个“吃螃蟹”的人会走很多弯路，但他并不怕其他人跟在他们身后走捷径，因为加入的人越多，市场培育得会越快。但是“云峰果业”只要做行业的引领者，永远保持在行业最前沿就足够了。 （猕猴桃专家钟彩虹老师） “把产品做好，是所有一切的根本。农业创业尤其不能本末倒置。”去年八月，一号园区成熟了第一批果子，开始试果和上市销售。和预想的一样，这个带着灵气的小家伙果然受欢迎，被大家抢购一空。公司的销售渠道也开始覆盖线上生鲜电商和线下高端零售，为“拇指姑娘”奇异莓全新设计的包装也新鲜出炉。“现在取胜是靠产品，未来取胜更多的是靠品牌和质量。”在沈镇看来，酒香也怕巷子深。因为现在大家对奇异莓的认知度还不高，所以宣传推广也十分的重要。他们希望把“拇指姑娘”奇异莓这款超明星级水果带上越来越多人的餐桌，打造中国奇异莓第一品牌。在不久的将来，也许“拇指姑娘”也能走出国门，这个神奇的“小个子”，也能成为国家的骄傲。 近年来，猕猴桃中的一种古老品种“软枣猕猴桃”，成为了鲜果市场的冉冉升起的新星。也有很多朋友把目光集中到了这一块，想以软枣猕猴桃花粉为利剑破局。确实，软枣猕猴桃的市场前景还是不错的。从市场层面看，软枣猕猴桃有很强的营养价值、药用价值、经济价值；从近些年市场需求来看，相比中华猕猴桃，软枣猕猴桃市场供不应求，同时也能进一步打开国际市场。
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