1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点

猕猴桃是原产中国的果树品种,经新西兰一百多年的选育,目前已成为全球最受欢迎的水果品种之一。中国猕猴桃起步晚,经过近四十年左右的发展,目前已经形成以海沃德、徐香、红阳、秦美、米良、贵长等品种为主,总种植面积超过200万亩。

1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点

我国猕猴桃产业已经实现了数量的增长,但采后管理比较落后,猕猴桃全球竞争力比较弱,采后的问题成为制约产业发展的瓶颈。1-MCP在猕猴桃上的使用比较乱,特别是一些假劣1-MCP的滥用对猕猴桃产业影响大,多地政府为此专门出台了关于禁止滥用1-MCP的文件。
下面根据聪明鲜技术团队在国内外猕猴桃采后管理的经验,对1-MCP在猕猴桃上应用的关键点进行简要概括,希望对广大猕猴桃从业者友有所帮助!

1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点

1-MCP中文名称1-甲基环丙烯是小分子环烯,常温下呈气态,其纯品无毒。它通过对植物内源乙烯的竞争性抑制,来延缓植物的后熟和衰老,达到适度延长贮存期和货架期,解决果蔬集中成熟上市所带来的短期过剩。1-MCP目前已在全球47个国家的58种作物上广泛应用,为全球果蔬产业减少损耗、改善采后品质、拓展销售渠道都发挥了非常积极的作用。

1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点

(新西兰佳沛阳光金果促销)

2018年中国猕猴桃总产量203.52万吨,占全球猕猴桃总产量的50.59%,中国已经成为全球最大的猕猴桃生产国。中国猕猴桃产业健康发展,需要品种多元化、延长市场供应周期、扩大销售范围。

1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点.

阳光金果g3猕猴桃)

满足消费者对于高品质猕猴桃的持续需要,成为我国猕猴桃产业发展的当务之急,因此科学合理使用1-MCP,对猕猴桃产业健康和可持续发展非常重要。1-MCP在猕猴桃上的使用要注意以下几个方面:
1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点
猕猴桃需要后熟才能食用,其果实对1-MCP非常敏感0.1ppm都可以对果实形成显著影响。因此1-MCP在猕猴桃上应用要求非常严格,全球多数猕猴桃主产国在猕猴桃上登记使用浓度0.1-0.5ppm(V/V)。
猕猴桃不同品种、不同采收成熟度对1-MCP反应不一致,早采猕猴桃对于1-MCP特别敏感,而猕猴桃进入后熟过程的敏感性变弱。因此,猕猴桃采后1-MCP的使用情况,要依据果实的品种、成熟度和具体质量状况而定。

1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点

黄心猕猴桃

猕猴桃货架环境条件(温度、湿度、气体环境)对于货架期后熟进程影响很大,1-MCP不合理的使用会造成后熟障碍等情况发生。
1-MCP本身无毒,但一些劣质1-MCP产品中的杂质成分往往有一定毒性,不仅影响果蔬安全,还可能会影响风味。
1-MCP有同分异构体存在,其同分异构体对乙烯抑制效果影响大,同样会影响到保鲜效果。好的1-MCP产品,必须对同分异构体杂质进行有效管理,才能保证应用效果。

1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点

(阳光金果g3猕猴桃)

猕猴桃上科学使用1-MCP需要遵循以下几个原则:
选择经过国家农业部检测并正式登记的产品,未登记产品其有效成分含量、安全性和稳定性都未得到验证;
未登记在猕猴桃花粉上的产品,其保鲜效果在猕猴桃上的使用方法和浓度未获得官方验证;
严格按照登记浓度范围使用;
没有标记登记证号、有效成分浓度、生产日期、产地、追溯信息的产品,都属于非合法产品。非法产品的使用,不仅效果得不到保证,还可能造成安全等其它风险。

1-MCP在猕猴桃采后保鲜应用要点

(本文配图为佳沛魅力金果猕猴桃)

本文来源聪明鲜果蔬保鲜剂公众号,如有版权问题请联系15772102213

猕猴桃果

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