浙江顺泰制定《猕猴桃酿造酒》标准

2万斤红心猕猴桃没几日就抢售一空,上万株苗木在秋日阳光下青枝摇曳、活力不减……浙江省温州市泰顺县地处山区,得益于得天独厚的生态环境和种植资源,生产出的“泰顺猕猴桃”具有大而甜的特质,受到市场的追捧,成了村民致富的“金果果”。

猕猴桃酒

(本文配图为猕猴桃酒

泰顺县,隶属于浙江省温州市,位于浙江省南部,枕山近海,区位独特,东邻苍南县,东南界福鼎市,南界柘荣县,西南、西侧分别与福安市、寿宁县接壤,西北靠景宁畲族自治县,东北毗文成县。明景泰三年(1452年)置县,取“国泰民安、人心效顺”之意。县域总面积1768平方公里,现辖12镇7乡。县政府驻地罗阳镇,至杭州市区432公里,距温州市区152公里。根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零时,泰顺县常住人口为265973人。

yellow kiwi plants

▲yellow kiwi plants

近年来,泰顺围绕“产业强县”的战略部署,大力扶持生态农业,将小小猕猴桃做成“大产业”。

借智借力 “质”“量”倍增

猕猴桃藤随着牵引绳爬上3米高的支架,微风吹过,猕猴桃叶随风摇曳,一幅“绿水青山与金山银山相得益彰”预示丰收的美丽画卷映入眼帘。

猕猴桃酒

(猕猴桃酒)

“牵引培枝是猕猴桃产量的关键因素之一。”泰顺县自然资源和规划局林业种苗和技术推广站副站长张庆朝介绍道,牵引能使亩产量提高50%至100%。据了解,这是泰顺县借智借力开展技术攻关的19项科研项目之一。

浙江红心猕猴桃大丰收

浙江红心猕猴桃大丰收)

“泰顺县猕猴桃始种于1983年,但一度存在着良种覆盖面不广、单产低、品质差等产业结构性问题。”泰顺县自然资源和规划局党委委员徐永平介绍道,为破解困局,2015年10月,泰顺县政府与果树行业首个中国工程院院士束怀瑞签订建站协议,并与中科院武汉植物园签订科技合作协议,就猕猴桃产业规划、人才引进培养、品种选育、标准制定、技术攻关等五大领域开展科技合作。

酿造猕猴桃酒

(酿造猕猴桃酒)

有了技术支持,迫在眉睫的“种什么”问题得到了解决。武汉植物园先后为泰顺县引种了26个具有自主知识产权的新品种,经过因地制宜的试种,最终,果品风味浓郁、品质上乘、易贮藏、亩均产量超1400公斤的翠玉猕猴桃脱颖而出,成为泰顺县2017年以来的主推品种。

据统计,截至目前,以翠玉猕猴桃为主的优质新品种在泰顺县的种植面积已达1.4万亩。不仅如此,科研院所的多项先进新技术被推广应用,果品每亩增加产量1000斤以上,实现“质”“量”倍增。

猕猴桃果酒

(猕猴桃果酒)

多重激励 做大产业

随着猕猴桃种植技术的不断成熟,“由谁种”又成了摆在泰顺县政府面前的一个难题。

“对于种植户而言,效益是可观的。以种植20亩猕猴桃为例,种植户年产值为40万元左右。”张庆朝说,然而,猕猴桃第四年才能开始产生效益,这让很多种植户望而却步。

如何帮种植户度过“入不敷出”的种植期,引导更多人投身猕猴桃“致富路”?泰顺县以“真金白银”激励,引导做大产业。

sungold vine

▲sungold vine

对新种集中连片猕猴桃5亩以上,每亩补助4200元;对繁育猕猴桃实生苗的,每亩补助5000元;对种植基地实施信息化、数字化技术措施的,补助投资额的70%……2017年,泰顺县出台《泰顺县人民政府办公室关于加快推进现代农业发展的实施意见》,最大限度地减少种植户的负担,引导产业高质量发展。

猕猴桃果酒

(猕猴桃果酒)

而随着人工费用的不断增长,为了鼓励农业机械化、数字化,泰顺县还加大了相关补助。

“除草机、施肥机、挖土机,随着各种机器的‘入驻’,目前果园已实现半自动化机械操作,不仅机器有50%的补助,而且节约人工成本近50%。”泰顺县猕猴桃种植户董直万说,他计划购入更多的机械设备,进一步释放人力,提高种植效率。

下一步,泰顺将充分考虑未来智能化生产应用场景,做好当前机械化、设施化、数字化生产推广应用,提高原有的园地建设标准。

红心猕猴桃

▲红心猕猴桃图片▲

久久为功 打响品牌

随着产量产能的不断提升,“怎么卖”又成了新问题。

品质提升需持之以恒、久久为功。为确保产品品质,泰顺统一打造了“泰顺猕猴桃”区域品牌,2017年12月,该品牌获得国家农业部颁发的农产品地理标志登记证书;2018年4月20日,该品牌获得国家商标局颁发的证明商标,区域品牌进一步打响。

“泰顺的猕猴桃酒品质特别好,每天喝一点已成为我的习惯。”近日,正在购买猕猴桃酒的朱先生说道。

猕猴桃花粉

猕猴桃花粉

据悉,泰顺现有猕猴桃加工龙头企业3家,其中,温州随和酒业为温州市科技型企业,年产果酒100多吨,年产值1200多万元,其企业标准《猕猴桃酿造酒》成为“浙江制造”标准。

猕猴桃酒其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒,它的色泽晶亮透明,微黄带绿色,气味带有浓郁的果香,入口醇厚、爽口。

redkiwifruit猕猴桃

▲redkiwifruit猕猴桃▲

目前,泰顺经营猕猴桃专业合作社和家庭农场近200家,规模化品牌经营企业70多户,其中,获得国家级示范性专业合作组织2家、省级5家。

“我们的目标是到2025年,全县猕猴桃面积达2万亩以上,年产鲜果3万吨以上,培育省级龙头企业10家以上,产品年销售额达3亿元以上。”泰顺县农业农村局办公室主任夏良锦说,届时,小小猕猴桃将带动从业人员1万人以上,并形成较为完备的产业链。

猕猴桃苗

猕猴桃苗

猕猴桃产业的发展仅是泰顺“一颗桃、一杯茶、一瓶蜜、一棵菜、一枝花”农业产业体系的一个缩影。下一步,泰顺将继续推动“二三”产业融合发展,在助力产品走出去的同时,积极分享“泰顺经验”,推广优质猕猴桃品种,带动更多农民增收致富,促进经济迅速发展。

猕猴桃被誉为“水果之王”。猕猴桃含有丰富的维生素C, 主要分布在中国陕西、浙江、四川、贵州、河南等长江流域及以北地区。把猕猴桃榨汁, 用95%的精制酒精和果汁按体积比1∶45~1∶50配制成酒, 经过滤将澄清液装入消毒的玻璃器皿中, 蒸汽加热至75℃恒温灭菌25 min, 即可配制得到成品。但是, 猕猴桃酒想要工业生产还需克服猕猴桃鲜果价格昂贵、季节性较强等方面的问题。

猕猴桃酒

(猕猴桃酒)

猕猴桃果

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