台湾即将失传的堆肥技术-稻米达人EM菌堆肥大公开

开车穿过善化市区,走进田间小道,无法想像在南科的生活圈中,竟然有这样的桃花源。远远看到满是笑容的老夫妻朝我们挥挥手,没错这就是稻米达人洪国胜夫妇。伯母说:”阿伯一大早就在这等妳们,他重感冒,所以叫他在屋里等,免得吹到风,他还是坚持在外面等。” 阿伯挥挥手示意伯母别说了,同时拉着我们往屋里走。从这对夫妻身上,看到彼此对老伴的疼惜,也让我们学到老一辈的待客之道。

台湾即将失传的堆肥技术-稻米达人EM菌堆肥大公开

进屋后,阿伯拿出他种的米说:”我种的米饭口感很Q,放久不会发臭,这就是我小时候吃的健康米。”在阿伯绽放的笑容背面,却隐藏着为了守护土地与健康,因而勒紧裤带的过去。知道这段故事,我内心满是感动与佩服。去年我辞去工作,决心投入农业,坚持采用自然农法,正经历”零收成”的日子,听到阿伯的故事,让我有坚持下去的力量。

走在阿伯的田间,也是务农的我,一眼就看出那是一座生态丰富的稻田,有蚯蚓穿梭其中,青蛙叫声此起彼落。他说25年来坚持不用化肥、农药,因此田间自然生态丰富。

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年轻时的阿伯,曾三次因农药中毒而昏倒送医。躺在病床上的他,脑中不断浮现年少时没有农药的耕种情景,因此决定放弃惯行农法,改以自然农法,却不断遭遇失败。1989年政府派农民到日本学习EM菌堆肥,借以推广有机农业。因洪国胜阿伯受日本教育,精通日语,因此担任随团翻译。回台后,阿伯将所学习到的知识,不断的试验,经过16年终于创造奇迹,成功以EM菌种出在地的作物。长年茹素的洪国胜夫妇,为了感谢上天冥冥中的安排,发愿要免费传授EM菌的堆肥,不让农药事件再次发生。

这次的采访,是因为已高龄89岁的阿伯,担心堆肥技术失传,特别开放示范教学,得知消息的我当然不会错过。而我也将全程记录,希望能将阿伯的技术无缝地传承下去。

示范教学这天,来了全省各地的几十名学员,可见阿伯与EM菌的魅力。感冒的阿伯带着沙哑的声音开始说明,准备示范EM菌堆肥。在来拜访之前,我们就得知阿伯重感冒,也曾建议将课程延后,阿伯却说:”不知道我什么时候会走,现在身体还可以负荷,要赶快传授。” 这种济世情怀实在令人敬佩,也让我们下定决心,无论如何都一定把EM 菌堆肥好好学起来,这样才能不枉费阿伯的一片苦心。

PS从三月下旬的拜访到完稿的今天,已有三个多礼拜,阿伯感冒仍未痊愈。祈求上天守护这位国宝,庇佑阿伯早日康复。

【洪国胜阿伯的EM菌堆肥法 大公开】

1.材料配方

在决定要堆肥之前,必须先确定要施肥的面积,100公斤的EM菌肥大约可以供应一分地施洒一次。以水稻为例,刚插完秧要施一次肥,要结穗前再施肥一次,一期稻作共需施肥两次。

材料配比如下:

胡麻渣粉: 米糠: 鱼粉: 水: EM菌原液:糖蜜= 100 : 100 : 50 : 70 : 0.3 : 0.3 (重量比)

依材料配比计算成本,EM菌肥比市售的有机肥成本高出许多。

阿伯说:”能让大家吃到健康的农产品,又能兼顾环境与生态,这些付出是值得的。”

PS芝麻渣粉可以用大豆渣粉取代

2.混合固态原料(芝麻渣粉、米糠、鱼粉)

将秤量好的芝麻渣粉、米糠、鱼粉,全部倒在一起,接着用铲子将三种原料混合均匀。千万别小看这个工作,这项工作耗尽我全身的力气,隔天肩膀酸痛,双手无法举起,双腿酸痛,好几天走路都像机器人。经验丰富的阿伯,边指导我们,边铲肥料,体力、熟练度远远胜过我们年轻人,这些都是多年的经验累积得来的呀!

3.混合液态原料(水、EM菌原液、糖蜜)

工具有200公升的大桶子一个及竹子一支。将秤量好的水、EM菌原液、糖蜜,全部倒在桶子中。这个工作相对混合固态原料,轻松得多。

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