当今世界猕猴桃的发展现状与趋势

四川省位于长江中上游猕猴桃种植带上,全省除了西部的甘孜和阿坝州之外,都非常适合发展猕猴桃种植,现在主栽的中华系和美味系猕猴桃品种都适宜在本省栽培。四川猕猴桃商业化栽植历史有三十多年,已经形成三个产业发展中心,一是广元苍溪为中心的红阳猕猴桃种植区,二是彭州都江堰为中心的海沃德和红阳猕猴桃种植区,三是蒲江的东红猕猴桃金艳猕猴桃种植区,成为中国乃至世界主要的猕猴桃集中产区。

当今世界猕猴桃的发展现状与趋势

截止2015年,四川猕猴桃种植面积70万亩,产量40万吨,约占全国面积的30%、产量的20%,约占世界的六分之一,以东红、红阳和金艳为主的彩色猕猴桃种植面积和产量均是全球第一。为了充分发挥资源优势和产业集群优势,确保产业持续健康发展,将川西浅丘和平坝建设成为世界优质彩色中华系猕猴桃生产、出口基地。

当今世界猕猴桃的发展现状与趋势

本文通过对猕猴桃产业科技发展现状、存在问题进行调研,分析科技需求,提出对策建议,对加快四川由猕猴桃产业大省向产业强省转变,抢占世界猕猴桃科研、生产制高点具有重要的指导意义。

当今世界猕猴桃的发展现状与趋势

 

一、全球面积产量、分布区域
1.1猕猴桃面积
根据2010年联合国粮农组织统计,世界猕猴桃种植面积240万亩,中国110万亩,占世界45%。(原文如此,2016年猕猴桃种植面积应该超过300万亩)二十世纪初期逐渐下降。1998年以后,猕猴桃行业复苏,稳定缓慢增加,12年间年均增长30%;中国1990-2010年,20年间栽培面积持续快速增加,年均增长10%,这说明猕猴桃产业在全球范围内得到了迅速的发展和提升。

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(猕猴桃主产国面积及产量数量呈现快速发展状态)

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1.2猕猴桃产量
2010年世界猕猴桃总产量180.8万吨,中国50万吨,占世界的28%。世界猕猴桃平均产量平稳上升,1990年为833kg/亩,2010年为1000kg/亩, 最高为1200Kg/亩。近十年,世界猕猴桃产量呈现高速增长趋势,从108.4万吨增加到180.8万吨,增长66.8%。尤其是中国的增长值令人瞩目,由15.3万吨增加到49.2万吨,增长3倍以上,产量由世界的第三位跃居世界第一位。

猕猴桃

(作为种植面积最大的国家,我国单产量在主要生产国当中最低)

世界产量前十名的国家依次为中国、意大利、新西兰、智利、希腊、法国、日本、伊朗、美国、韩国。世界前五占总产87%,前十占世界总产的96.7%。

猕猴桃生产大国新西兰、智利增长了60%,意大利增长36%,希腊和伊朗增加30%。法国、日本、美国有所下降。

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二、市场消费的现状及趋势预测
2.1猕猴桃鲜果消费
全世界人均消费0.14kg,中国之外世界其他地区的人均拥有量0.27kg/人。2008-2011年世界各国人均消费量:新西兰5.5kg、西班牙2.8kg、意大利2.7kg、香港1.5kg、韩国1.0kg、日本 0.8kg、俄罗斯0.41kg、中国小于0.4kg、美国0.22Kg。非洲、东南亚、南亚〈20g/人〉未来消费市场变化预测,发达国家猕猴桃的传统市场近饱和或呈下降趋势,欧美白人人口停滞或下降;2010-2050年预计增加22亿, 其中19亿(85.3%) 在最不发达国家,非洲43%,南亚31%,多数不发达国家为猕猴桃消费的“沙漠区”,中国市场是世界未来的真正潜在大市场。

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世界各地区的年消费量增长量
2.2未来猕猴桃产量的预测
按照目前的面积和单产增加趋势,未来几年将实现年均增长5%,全球猕猴桃产量预计在2015年超过2010年水平的30%,总产量达到310万吨,中国预计人均消费1kg,仅国内市场需求为130万吨。
2.3中国消费快速增长:2008-2011年间,中国平均每年自产49.2万,进口3.7万,出口1911吨,消费52.7万吨,人均消费389.5g。人均消费:1992年为3.2g,2000年109g,2011年389.5g。近10年年均消费增长26%。(GDP增长速度10%),进口猕猴桃1992年为0,2000年16282吨,2011年37333吨,2015年90000吨,2017年预计进口量超过14万吨,近10年年均35%的速度增加。

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2018年4月26日,佳沛公司作为猕猴桃跨国贸易的主要供应商,预测其主打产品阳光金果在中国的销量将保持强劲增长,并于未来4年内接近翻倍。去年,平均每个中国人消费了半个佳沛奇异果。到2023年,平均每个中国人将消费一个佳沛奇异果。”佳沛大中华区总裁Holly Brown预计。

 

三、猕猴桃产业新模式
“果园—餐桌”全程质量控制,为猕猴桃产业水平的提升和发展创出了新模式,
3.1新西兰果园GlobalGAP良好农业操作规程
果农-认证注册,登记KPIN,果园-定点定位观测,施肥-土壤测试,营养诊断、施药-病虫监测,认证许可,化学残留跟踪监督、操作-果农手册,条理化操作规范,全过程记录清单、目标-优质、环保、无残留。

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3.2采收Harvesting成熟度检测达标许可
委托AgFirst公司专门负责监测检测全国果园生产质量和采摘成熟度达标认证,采收检测标准:可溶性固形物≥6.2°Brix,黑色种子≥97%,金色奇异果果肉色度Hue值≤107.5°。
3.3采收前提
果园生产管理全过程符合GlobalGAP规范、包装Packing精细分级、质量标准化、专业包装厂、计算机智能化红外扫描分级线明确详尽的分级标准(1级果从18头-46头,划分了10个等级,每一盘3.6KG)、环保包装盒,保证质量和风味、质量标准操作细则。

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3.4贮藏Storing预冷抽检质量控制
采收后24小时内预冷至4℃左右,窒息病菌危害,贮藏温度: 绿果0℃,金果1.5 ℃,乙烯低于0.01%,湿度95%—97%,高CO2-5%,低O2-2%,“冷而不冻”、“生命有机体”、内部质量控制检测。
3.5 Zespri抽检检查运输Transporting
全过程冷链供应、从果库-海港-口岸码头-超市货架全过程冷链保存运输、全部采用欧盟包装标准,鲜食果品零创伤运输、出口:国家检疫把关。

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3.6市场Marketing供应链各环节可追溯系统
“很多消费者希望了解产品的来源,甚至希望追溯到产品是从哪一个农场生产出来的。可追溯系统可以让消费者了解到这个产品是可靠的,同时,一旦产品出现问题,也能快速找到问题源头,系统中的标签等信息也能够帮助企业及时召回产品。“新西兰初级产业部正在努力了解和迎合中国消费者对于信息的要求。所有食品都可追溯,是我们下一步的努力方向。”

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四、高科技手段的应用为猕猴桃产业的发展注入了新动力
4.1新品种的选育
主要猕猴桃生产国的新品种选育进展加快。
4.1.1中国 资源发掘-育种, 一批优选品种及株系(1450多种),每年都有多个新品种通过鉴定,中科院武汉植物所和西北农业大学成为研发主力军,植物所近年选育并商业化种植的品种有金艳、金梅、金圆、金玉、东红猕猴桃、满天红,西农选育的有农大金猕、农大郁香等品种,四川省自然资源科学研究院选育的红阳、红昇、红华、红美、红什、金什。

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(中科院武汉植物所选育的红心猕猴桃新品种东红猕猴桃,已由联想公司获得独家专利权)

4.1.2新西兰1997-2001 Hort16A,又称黄金奇异果,取得巨大的商业成功,新西兰产业从此赢得重生。品质与品种成为新西兰称霸世界猕猴桃产业的绝对核心竞争力。投资3750万新西兰元,2010年研制开发出Green14、Gold3、Gold9(G3阳光金果(金三猕猴桃),早熟;G9魅力金果,耐贮藏),另有2个红心猕猴桃在试销售中。目前,47个区试品种,9万株杂交备选后代;新西兰与中国合作商业化绿果、金果和粉红色果肉新品种。

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4.1.3意大利Summerfruit公司Summerkiwi早熟绿果、意大利KiwiGold公司Jingold金桃,17.2万欧元(2001年,全欧),意大利乌迪内大学2008年引进Soreli,褐色果皮,黄色果肉,中国四川中新农业金艳,武汉植物园,200万元(2007年)中国香港日昇红阳600万元(2007年),新西兰环球园艺华优、楚红科研进展优质高产栽培。

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(意大利KIWIGOLD公司引入金桃猕猴桃、东红猕猴桃,积极扩展国际市场)

4.2现代化科研手段的发挥,为优质高产环保生态栽培提供了方法
高标准的建园,每亩投资达到15000元。高密度的确立(株行距每亩1.5-2×4.5-5;2-3×4-4.5;1×4.5-5)每亩栽100株、133株、166株,为早日增产提供了可能,使第二年的产量可达到2000-2800斤,进入盛果期后每亩地可达到5000-8000斤。

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五、世界猕猴桃产业突出问题
溃疡病是猕猴桃面临的主要病害,普遍认为是猕猴桃癌症,世界性难题。它具有隐蔽性、爆发性、毁灭性等特点,在10-20℃温度下病菌适宜生长,湿度大易发病。2011年新西兰主产区爆发溃疡病,使猕猴桃黄金果减产40%,金果感病达51%,减产50%,利润下降18%,很多种植业主因此破产,严重威胁了猕猴桃产业的发展。

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5.2 我国猕猴桃产区面临的问题

品种杂乱:品种配置不合理,证据不同区域,不同海拔高度,不同技术水平,选择合适的品种,不要盲目跟风所谓的最新品种,有很多新品种没有大量商业种植,缺点没有暴露出来;

投入品质量不一:涉及的农药、肥料品类太多,选择太难,还缺乏系统的针对生长节点的管理方案。

早采严重:种植户早采成风,不但降低了猕猴桃的口感,对各地品牌建设也造成了一定的损害。试想,当市场上猕猴桃都是早采果,消费者吃了这种不香不甜的果子,还会再购买第二次吗??长此以往,猕猴桃不烂市才怪那!

技术匮乏:不是你有几个挂名的专家就可以,要实战人才。过去很少有人是愿意学习、从事农业,因为既辛苦,又不挣钱、不被尊重,导致一线的技术管理人员奇缺,即使有很好的管理方案也很难落实。

滥用生长调节剂:膨大剂虽然对人体无害,但消费者对此比较敏感。因此要严格按照不同品种的生产标准使用,不能超量使用,不能多次使用。

 

六、我国猕猴桃产业与世界的差距
6.1单产较低 2008—2011年间,年平均每公顷产量,新西兰32吨,意大利16吨,智利14吨,韩国日本13吨,我国只有7吨(亩产不足一千斤),与世界有明显的差距。西南山区很多红阳猕猴桃产区,每亩产量只有200-300斤每亩。

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6.2产量出口份额 2009年,新西兰产量38.5万吨,出口36.1万吨占总产93.7%,占世界市场30.7%;意大利总产42.9万吨,出口38.4万吨占总产量的89.5%,世界市场份额32.7%;智利总产18.7万吨,出口16.3万吨占87%,世界市场份额15.5%;我国总产49.1万吨,出口数千吨占0.2%,世界市场份额0.1%,足以说明我国占国际市场的份额过低。

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(世界种植面积第一大国,我国每年进口的猕猴桃数量不断攀升,打脸。)

6.3收益 2004-2009年间,每公斤猕猴桃在国际出口市场净值——新西兰2.558美元,意大利0.928美元,智利0.848美元。我国只有别的国家的1/4,人家一个果子,可以买我们几斤猕猴桃,说明我们的产值收益与世界先进水平有很大的差距。
6.4我国猕猴桃产业存在主要的问题
6.4.1资源、栽培面积、产量的大国 但是质量不高,产业化程度低,经济效益差,所以对产业的发展应用方面存在着基础研究严重滞后,研究部署不合理、针对性不强的问题;
6.4.2品种资源流失严重,新西兰、意大利的品种大多都是从我国引进的种质资源,例如:黄金果(hort16a)是新西兰从我国引进的种子,通过杂交培育出来的,这说明我国的自我发掘品种能力和研发力度不够,造成了品种资源为别人所用。

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(我国野生猕猴桃品种繁多,利用大自然赐予的宝贵资源,积极开发新品猕猴桃)
6.4.3产业规划滞后 各区域各省市各自为证,缺乏统一完善的高层次产业规划,使产业目标导向有待于进一步提升。

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6.4.4产-学-研链没有形成 没有形成科研、教学、推广、企业应用相结合,产业面向世界市场的合力弱,产品缺乏世界竞争力。
6.4.5没有形成以企业为主的技术研发体系 制约了产业的可持续性快速发展;

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(利用我国丰富的野生猕猴桃资源,开发新品种的猕猴桃)
6.4.6消费导向研究及消费培育基本空缺 缺乏市场引领的理念以及走向和占领全世界市场的问题。
6.4.7精品意识不够 生产的果品商品率低,达不到国际质量安全保证体系,无全球市场战略意识,并且商业市场竞争无序,只注重了大众市场,缺乏进入国内外高端市场的果品和意识。

 

七、对策和建议
7.1加强以企业为主的技术研发体系建设
鼓励科研院所、大学积极参与企业发展导向的研发活动。

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(努力提高我国猕猴桃种植的标准化程度,是发展的方向)

7.2显示出资源优势
加强野生资源发掘和特异品种研发。
7.3加强针对产业发展应用基础研究
鼓励各研发单位完善部署研究,支撑产业可持续发展;如:猕猴桃病害、优质高产栽培技术、品质控制的采收指标、贮藏及货架期质量监控等。

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7.4加强中国特定气候条件的果园管理技术
采后包装、贮运技术及加工技术研究,形成中国猕猴桃产业技术规范体系。
7.5加强精品战略规划形成特色市场
7.6全国产业协会—研发支撑—市场规划培育
7.7加强猕猴桃科研人才队伍培养
7.8提升中国猕猴桃产业的水平

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(上图为猕猴桃国际贸易数量呈现快速发展状态)

 

八、四川蒲江猕猴桃产业优势

蒲江县是国家级猕猴桃标准化示范区、出口猕猴桃质量安全示范区,是全球三大黄肉型品种“金艳”和红心类优新品种“东红”两个专利品种的种植基地,并配套发展亚洲消费者喜爱的红心品种“红阳”,三个品种相继在8月底、9月中旬和10月底成熟,与新西兰猕猴桃形成错季销售的优势。

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(新投产的四川蒲江黄心猕猴桃品种示范园)

在基地建设方面,蒲江猕猴桃基地成为中科院创新联盟的核心示范基地,与中科院武汉植物园联合组建了“猕猴桃产业工程中心”,该工程中心是成都市唯一一个集展示、技术研发、培训为一体的猕猴桃工程中心,全面支撑着蒲江猕猴桃产业健康持续发展。目前,在复兴乡的猕猴桃基地中,已培育有20多个猕猴桃高端品种,预计不久以后,蒲江将成为猕猴桃高端产品的输出地。

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在品牌建设方面,“蒲江猕猴桃”成功申报国家地理标志保护产品和证明商标,2014年区域公用品牌价值达12.09亿元。特别是2013年以来,与联想控股合作共同推进“中国猕猴桃之都”项目,产业前景更加广阔。蒲江县以“蒲江猕猴桃”区域品牌建设为轴心,举办了多届“中国成都国际猕猴桃节”、“国际猕猴桃高峰论坛”等国内外猕猴桃重大节会,并连续三年分别在人民大会堂、中央电视台梅地亚新闻中心和钓鱼台国宾馆举办“蒲江猕猴桃北京推介会”,不断提高“蒲江猕猴桃”的品牌知名度和影响力。

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蒲江积极开展与世界猕猴桃最大的销售公司新西兰Zespri公司、美国最大的水果分销商Dole公司合作,通过产品互补、渠道共享、品牌合作等方式,成功实施了品牌经营战略和国际化营销,占据了覆盖欧盟、俄罗斯、日本、新加坡、新西兰等国家和地区的全球化销售市场,进一步将“四川猕猴桃”向全球推广,已初步成就“蒲江猕猴桃”品牌高端和高端市场。

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不猕盲,在路上。虽然,近年来饱受主栽品种红阳易感溃疡病,一线技术人员极度匮乏,土壤问题依然严重等问题的困扰;但是整体来说,我国猕猴桃产区发展前景很好,经济效益领先与其它水果品种,红心猕猴桃领跑,积极发展黄肉,多个区域性品牌,种植年轻化、规模化,施肥、用药更加科学合理,整个产业正蓬勃发展。川之龙公司改编辑,转载请注明出处,谢谢。

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