深度思考:百亿红心猕猴桃产业,却暗藏玄机

四川主要经济作物有柑橘、梨、桃、枇杷、芒果等,而猕猴桃的面积经过30年的发展才跻身前列,成为四川省第五大水果。2016年四川省猕猴桃的种植面积69.9万亩,产量39.9万吨,平均每年增长4.6万亩,90%的种植面积集中在龙门山区、成都平原、秦巴山区,70%的种植面积分布在贫困山区、民族地区和革命老区,成为全省县域脱贫增效的重要支柱产业之一。当前,全省猕猴桃产业加速向百亿产值挺近。

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(位于蒲江复兴的金艳猕猴桃基地)

四川省作为中国野生猕猴桃分布中心之一,是国内野生猕猴桃种质资源和蕴藏量极为丰富的省份,优质特色品种的培育与推广也为四川省猕猴桃产业持续健康发展夯实了基础,红肉品种红阳、东红、红什、伊顿一号,黄肉品种金艳都深受消费者喜爱。四川省种植的猕猴桃比比陕西、河南、山东等省早熟10-15天,明显的时序优势使得四川省猕猴桃提早上市,抢占市场先机。成都市猕猴桃栽培面积约超过25万亩, 产量达近10万吨,每年高端产品出口量高达300吨左右。

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猕猴桃是四川省的特色农业招牌,经过多年的发展,红心猕猴桃早已成为四川省农产品一张靓丽的名片。蒲江红心猕猴桃以其成熟早、上市早、经济价值高备受种植户青睐,同时其香甜可口风味备受消费者喜爱。

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但随着种植面积不断增加,很多问题开始突显:配种配置不合理;红阳遭遇溃疡病制约;一线技术人员、操作工奇缺;基础设施落后,灌溉设施不足;土壤板结问题突出;配套农资纷乱,售后服务缺乏......

2016年四川省猕猴桃产值接近100亿元。种植面积占全国总面积的22%,产量现在占全国总产量的16.6%,成为仅次于陕西位居全国第二大主产区。

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在30余年发展历程中,基本形成了以广元市苍溪县以及成都市管辖下的蒲江县、都江堰市、邛崃市、彭州市为中心,以安县、北川县、雅安市、汶川县等地为辐射区的猕猴桃产业带。

其中成都种植面积超过25万亩,苍溪种植面积达到20万亩,是世界红心猕猴桃原产地。

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四川省成年果园每年每亩猕猴桃,投入成本(农资、人工等)每年5000元左右,其中肥料+农药2500元左右。

其中,农药投入平均每亩700-1000元之间,肥料平均亩投入1500元左右。对种植户而言,涉及的农药、肥料品类太多,选择太难,还缺乏系统的针对生长节点的管理方案。
四川猕猴桃品种面积(万亩)及占比情况(%)

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从品种方面来看,四川猕猴桃以红心系列品种为主,如红阳、东红、伊顿一号、红什2号、华朴三号等,总占比在2016年达到75.5%;其中又以红阳为最,占比68.53%,红心品种口感、外观、营养价值均表现优异,市场需求量远远没达到饱和,因此红心猕猴桃发展前景巨大。

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(蒲江主栽品种2016年果园交割价格)

此外,在联想佳沃的带动下以金艳为主的黄心猕猴桃也得到了较好的发展,到2016年占总面积的17%。
拥有多个区域公用品牌,"苍溪红心猕猴桃"、"都江堰猕猴桃"、"蒲江猕猴桃"等3个价值上13亿元的区域公用品牌,以及"沐川猕猴桃"、“马边猕猴桃”“龙门山脉猕猴桃”"紫云猕猴桃"等价值上亿元的区域公用品牌,并创建了苍溪县和都江堰市两个国家级出口猕猴桃质量安全示范区。据统计,四川省通过GAP、EGAP、出口基地备案认证、有机(转换)认证、绿色食品认证猕猴桃园面积达16万亩。

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市场上,很多农产品都面临着没有品牌,没有价值,种植户也就没有话语权。为了获得较好的价格,提前采摘,或者猕猴桃成熟时间判断不准确,种植户早采成风,不但降低了猕猴桃的口感,对各地品牌建设也造成了一定的损害。试想,当市场上猕猴桃都是早采果,消费者吃了这种不香不甜的果子,还会再购买第二次吗??长此以往,猕猴桃不烂市才怪那!!早采行为不但损害整个猕猴桃消费群体的利益,还把这个产业逼上死路。

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(各地工商部门联手打击猕猴桃早采行为)

因此,为保护区域性品牌,各地纷纷公布了猕猴桃的合理采摘时间,如蒲江猕猴桃协会公布的采摘时间:红阳8月20日,东红9月5日,金艳10月20日之后。

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(蒲江红心猕猴桃果园里的红阳开始收获)

此外,为防止出现早采现象,蒲江出台了史上最严的禁止早采令,工商、质检、公安多个部门联手打击早采行为,各村与种植户签订责任书。责任书内容包括质量安全监测,采摘时间、标准(糖分检测)等指标,只有达到糖度标准的才能采摘。

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此外,在猕猴桃的生长过程中,植物生长调节剂不得不提。猕猴桃基本只需要使用一次,而且只个别品种需要,如红阳自然生长仅40g,但只有达到80g才有收购价值,因此需要谢花后20天左右,5-10ppm浸果一次;而黄金果、金艳、金桃品种不需要使用。

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(蒲江金艳猕猴桃,金艳不需要使用调节剂就可以生长到100克以上。)

市场上很多植调剂产品属于无证产品,成分不明、浓度不定,使用之后造成果子很大、果型不好、颜色不好、口感不好。而科学合理的使用正规植物生长调剂,对猕猴桃的风味口感并无影响。不管是化学农药还是生物农药,都是量的问题,只要是科学合适的使用,都不是问题。

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对此,蒲江花田家庭农场杨老板表示,每一个农场应该有自己一个标准,有机、绿色、无公害这些都是有一定规范的,只要在这个规范范畴内使用都是合法的。

但种植户乱用药现象依然普遍,且又无预防概念。一方面是对病虫害不能准确判断,错用农药,贻误最佳防治时间;又一方面是对病虫害了解不够,防治时间不对。而很多病害抓住关键时期防治是很容易的。

以溃疡病为例,红阳口感好、价位高,是四川省猕猴桃种植户的首选,但却极易感染溃疡病,近年因溃疡病严重减产甚至毁园的消息不绝于耳,而溃疡病成为了苍溪县、都江堰等区域一大制约。

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溃疡病发生因素众多,包括品种、树龄、降雨等因素,还包括灌溉、施肥、修剪、栽培密度等管理方面的人为因素。

很多种植户只认识树干发病的症状,不认识叶片症状;还有的只重视休眠期防治,不注重生长期防治,甚至于将溃疡病当成腐烂病去防治,这都将对果园造成毁灭性的灾难。溃疡病高发期为11-12月份,以及次年的3-4月份,只要在此期间做好预防工作,其并不可怕。

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施肥向液体肥、有机肥、微生物菌肥转变(滴管喷灌实施正在被大量使用)

四川不少猕猴桃果园仍存在施肥水平低下、病害频发等问题,比如,广元苍溪猕猴桃产区种植户偏重施用高氯化肥,加剧了土壤的板结和酸化,猕猴桃根系上浮现象严重。

而且我国几个用肥大省的肥料利用率普遍不高。四川肥料利用率更是低于几大省的平均水平。想要让作物充分吸收养分、修护土壤问题,就要有机肥和大化肥配合施用。根据猕猴桃的需肥规律,每生产100kg猕猴桃果品需纯氮1.0-1.2kg、有效磷(五氧化二磷)0.6-0.8kg、有效钾(氧化钾)0.8-1.1kg,三种营养元素的比例为2:1:2。

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(上图为几大用肥大省肥料利用率)

而除了大量元素肥以外,种植户还应结合当地中微量元素的缺乏情况,增施硼、铁、锌、镁、锰等中微量元素,不仅补肥,还能有效阻止病虫害的发生。

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(蒲江猕猴桃种植者普遍大量使用生物有机肥,改良土壤效果明显)
当前猕猴桃用肥正从过去低端,低廉产品中脱离出来,用肥水平年年上升。过去养根类型功能肥很少有人使用,现在每年上升势头非常大。

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但种植户还是缺乏对肥料专业的认识,氮磷钾一类肥料还是使用偏重,而在养根类产品选择上还是过于关注价格而忽略了质量!
此外,水肥一体化正快速发展,越来越多基地开始有意向安装滴灌。但当前应用比例非常低,不足10%。
猕猴桃种植区多为山区,滴灌安装需要压力补偿系统,成本就相对高出许多,所以当前滴灌多安装在地形相对平坦的区域。

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(喷灌、滴灌设备)

来自我国台湾省益地农业周亚林表示,未来猕猴桃用肥的趋势有两个方面:固体肥料向液体肥料转变,注重氮磷钾向注重有机肥、微生物菌肥的转变。

好土壤才有好根系,好根才能有好果子
猕猴桃属于肉质根,极易受到土壤环境的影响,优质的土壤是种出具有商品性猕猴桃的根本。好土壤才会有好根系,好根系才会收获好果子。

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因此,近几年土壤问题越来越受关注。但是,我国土壤普遍存在有机质含量减少、有益微生物菌群下降、富营养化、酸碱度、盐渍化、根结线虫、土传病害、营养不平衡等问题;

而土壤问题又会造成植株生长不良、病虫害发生严重,产量不稳定,品质不高等问题。前文所说肥料利用率低,很大一部分原因也是土壤问题造成的。比如,针对在蒲江、邛崃,部分猕猴桃园出现僵苗、僵树、僵果现象,当时很多种植户、技术员以及农药经销商将这当成一种病害。

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(利用10月、11月农闲时间,增施有机肥,改良土壤)

丰收农业就对此进行展开深入研究,从测土、测叶开始,最后发现是土壤酸化之后锰离子超标引起植物中毒。首先,合理施用有机肥、化学肥料,平衡施肥,并增施土壤调理剂。例如,蒲江的种植者徐云槐每年每亩地投入有机肥达1吨左右,复合肥20-30斤左右、微量元素1斤、磷肥20斤左右,挖沟10-15公分,人工进行开沟、撒施、翻盖。

经过几年有机肥的投入,现在检测土壤有机质含量达到了4.2。他的果园还通过了GAP认证,33亩猕猴桃产量目前稳定在60吨左右。

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其次,还可以种植绿肥,可提高土壤有机质含量,增强保水保肥能力,在夏季还可以很好对温度、湿度控制。

各地可根据条件,夏季播种绿豆、乌豇豆、猪屎豆、田菁、柽麻等,冬季播种蚕豆、豌豆、毛叶苕子、黄化苜宿、紫云英等。

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(联想佳沃的金艳猕猴桃果园普遍采用了果园生草的种植模式)

销售多元化发展,抓住市场需求是关键
销售的问题是种植户最关心也是最担心的问题。据了解,目前中国猕猴桃种植面积、产量逐年增长,而中国消费者的习惯还没有培养起来,猕猴桃已经相对过盛。而中国猕猴桃出口量更是少的可怜,不足总产量的1%。
对此,来自丰收农业公司李恒恒表示,每年都有人问,猕猴桃种下去好不好卖,这个很难回答,每一年从新西兰、智利进口的猕猴桃数量都在增加,价格还很高;
其实不是好卖不好卖的问题,是东西好不好的问题,好的东西就好卖,不好的东西就不好卖。

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猕猴桃种植历史悠久,但是产业是新的,消费人群也是新的,口味以及消费习惯都发生了变化。很多的80后已经不去菜市场了,看不懂称,找零又很麻烦,基本都是去商超;而90后甚至商超都不去了,淘宝、京东、微商等就解决了。

多样化消费方式就需要多元化的销售方式,而猕猴桃常温耐储性较强,很适合电商。但是,就目前而言整个农业的电商化都是不够的,猕猴桃的销售还是以果商为主。

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目前,已有很多的B2B平台承担起来大中型农产品的市场,他们实时更新农产品的产地价格,但价格和市场实际成交相差悬殊,仅能参考。

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此外,种植户手头积累的客户资源不多,采购商不会按照市场价格的增长而增长,但他们会按照市场价格的降低而降低。

而种植户们对城市消费者的消费习惯把握不准,真正的客户--消费者喜欢吃什么他们是不知道的。

传统的批发市场传递消息效率很低,而且又不一定准确。因此要多跟采购商交流,积累采购商资源,增强对城市消费端喜好的敏感性。

规模化成产业迅速发展的助推器
在四川,小于200亩的中小户种植者依然是主力军,占总面积的76%:大于等于200亩以上大户占总面积的23.75%,则是近年产业快速发展的助推器。

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(位于蒲江的联想佳沃7300亩的金艳猕猴桃基地)

据了解,四川省全省规模化种植企业达123家,千亩以上大户已近40家,涌现了联想佳沃、蒲江阳光味道、四川华朴、四川华胜等省级(国际级)龙头企业10余家,省级(国家级)示范专合社7个。但是,整个四川猕猴桃产业面临着一上规模种植,产量与质量就拿不起来,而且管理成本高,非常容易形成恶性循环即越差越减少管理投入,越减少管理投入越差。这点了解近年佳沃情况的朋友不难理解,深层次的原因就不多说了。
那么,规模化的种植户未来该如何发展?

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1. 切勿盲目发展面积
一定要清楚自己的资金能力、抗风险能力以及运营能力够不够,做农场相当于一个小的产业链,资金链断了,必死,不要盲目跟风发展面积。

2.切勿盲目引进高上技术

有成熟的技术和实施人员后,才能引进先进的种植模式。不要一开始就定位高端有机,没学会走之前不要学跑,要摔机的。

3.品种配置不合理,

证据不同区域,不同海拔高度,不同技术水平,选择合适的品种,不要盲目跟风所谓的最新品种,有很多新品种没有大量商业种植,缺点没有暴露出来;

4,没有科学选址,园区规划不合理

现在劳动力工资不断提高,必须合理使用机械化工具,在园区规划之初,就要合理布局道路、水池、发酵场地、看守用房。

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5. 信息过滤,灵活运用
在管理过程中总会得到很多信息,农场主要过滤正确的,并根据自己现有知识水平灵活转变,将其落实到自己园区的生产过程中。例如,新西兰2011年已经淘汰了园艺16A品种的商业种植,国内的很多业主还在大量发展,不死才怪。

6 做好团队建设
不是你有几个挂名的专家就可以,要实战人才。过去很少有人是愿意学习、从事农业,因为既辛苦,又不挣钱、不被尊重,导致一线的技术管理人员奇缺,即使有很好的管理方案也很难落实。

7. 学习汇集专业资源
很多大的农场主为非农业资本的投入,本身不具有专业化水准,其实有很多专业资源。这里要额外提醒,不是书本知识就能种好猕猴桃的,必须有实际建园和管理经验的技术员的意见才可靠。

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此外,有人表示遇到很负责任的管理者也是可遇而不可求。不过目前也有很多新的管理方式,比如分片管理、责任到人、工资+收获后分红等方式管理收到了不错的效果。

具有多年种植经验的川之龙公司郭女士表示猕猴桃产业还是很好的,投资者要培养自己对产业的热情,把心真正的沉静下来,对产业有着清楚地认识,只要能坚持生产出健康、安全、口味好的高品质猕猴桃一定可以有很好的发展。

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因此,要让种植户真正种好猕猴桃,除了农资投入品之外还需要非常系统并且及时的技术服务。如成都川之龙以有机农业、绿色农业为标准,制定了20多种作物从土壤到餐桌的健康植保全程标准化管理系统,笔者参观了贵州遵义的1200亩的猕猴桃基地,2016年建园,东红、金艳三个品种,以金艳为主,现平均每亩产量已达3000-4000斤,产品远销至新加坡。

结语:
虽然,近年来饱受主栽品种红阳易感溃疡病,一线技术人员极度匮乏,土壤问题依然严重等问题的困扰;但是整体来说,四川猕猴桃产区发展前景很好,效益领先与其它水果品种,红心猕猴桃领跑,积极发展黄肉,多个区域性品牌,种植年轻化、规模化,施肥、用药更加科学合理,整个产业正蓬勃发展。川之龙公司原创,转载请注明出处,谢谢。

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目前评论:2   其中:访客  2   博主  0

  1. avatar 悟空 0

    我买了猕猴桃树苗栽了5年了还不会结果

  2. avatar mihoutao 5

    @悟空 第一,你是不是在淘宝上买的猕猴桃苗,如果是,那么你买到假苗的几率是99%。第二,猕猴桃是要嫁接的,嫁接的时候要同时嫁接公树和母树,这样才能结果。

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