红心猕猴桃催熟与食用方法

红心猕猴桃维C爆棚,口味香甜深受年轻菇凉们的喜爱。但是猕猴桃又属于“后熟型“水果,采摘时与其他水果相比还属于生果,不能立刻食用,这与很多水果的特性都是不一样的。没有软熟的猕猴桃果实硬而酸涩,无法食用,软熟后猕猴桃果实爆甜多汁。那么,怎样使过硬的猕猴桃快速变熟呢?

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红心猕猴桃催熟与食用方法

下面我就给大家介绍催熟猕猴桃的几个妙招。

1,猕猴桃于苹果或香蕉一起放入塑料袋里并扎好存放,可以加快催熟。

2,常温放到在室内,等待5-7天,室温高催熟时间短。

3,软熟的果子应尽快吃完。

红心猕猴桃催熟与食用方法

 

红心猕猴桃催熟与食用方法

猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。

红心猕猴桃催熟与食用方法

食用时,可以用水果刀削去猕猴桃果实表皮,切片食用;也可以用刀从果实的中间横向切为两半,再用小勺舀食。这样的食用方法比较文雅、干净卫生。

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怎么挑选最佳食用状态的猕猴桃

果农中流行这样一个说法,“5天软,10天烂,半月坏一半”。因此,购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃,其中的糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口,因为果实里含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。

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用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端,如果感觉不再坚硬,按压处发生轻微变形,但也不是很软,此时是猕猴桃的最佳食用状态。只有充分软熟的猕猴桃,果实才会表现固有的风味,并散发出特有的香气,用手轻轻按之,感觉不是很硬,这种状态下的猕猴桃才适宜食用。

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如果你想保存地更久,可将猕猴桃放进冰箱冷藏室,在0—4摄氏度的低温下,低温可延缓其软熟进程。

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