谈谈猕猴桃膨大剂（（本文转自我会种，如有版权问题，请和我们联系。请陈乔先生和我们联系，我们支付少量稿酬，以示对原创的支持，同时也欢迎广大网友给我投稿，一经采纳，必付稿酬。858292666@qq.com））
▲红心猕猴桃果园
▲红心猕猴桃果袋
▲红心猕猴桃果袋
▲sungold g3 阳光金果
▲sungold g3 kiwifruit vine
一、背景
1、最近有两位朋友转来网上的消息，谈到猕猴桃膨大剂的问题。各位心里也未必不会犯嘀咕，对我家宝宝的健康会不会有影响啊？我们公司内部也有些讨论交流，对网上的这些信息要不要回应呢？有观点认为不要提：你本身就是生产者，说什么都不可信，越描越黑。我个人不太同意，我认为真的东西可以经得起证据和时间的检验，不管自己是做什么的，都应该抱持寻求真相的态度，仔细求证，这是我为什么要跟大家谈一谈的原因之一；很多人购买了我们的产品，作为用户，希望了解产品的一些问题，理所应当，这是探讨这个问题的第二个，也是最重要的原因。
2、欢迎大家对我们抱着怀疑、不信任的态度，因为我们是生产者，完全可能王婆卖瓜自卖自夸！也请大家对于植物生长调节剂（膨大剂、催熟剂）等首先站在有罪推定的立场，首先认定它就是对人体有害，对所有称为“某某剂”的都瞪大双眼认真检视，在食品安全问题频发的当下，这很可能也是有必要的。
3、唯一的希望是，忍住愤怒或者鄙视的冲动，权当锻炼自己的忍耐力，把我们编辑整理的这篇资料看完。看完之后，无论你的态度如何、选择如何，我们会尊重你以及你的决定。
二、膨大剂的害处
用百度搜索“猕猴桃膨大剂的危害”
1、猕猴桃膨大剂是猕猴桃生产中禁止使用的产品，使用膨大剂会导致果品外形畸变，品质下降，贮藏期和货架期缩短，烂果率增多，造成果品市场声誉受损，影响产业持续健康发展。
2、有关研究表明，使用膨大剂后的果蔬味道变淡、口感差，不利于长时间储藏。同时，对人体的危害主要是神经系统，也有可能造成儿童发育不良、痴呆等。
3、膨大剂，化学名称叫细胞集动素，属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长作用，对人体的危害主要是神经系统的危险，能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆等。此外，使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，也不利于长时间储藏。
4、膨大剂又称大果剂，属激素类植物生长调节剂，超量施用会导致作物结构变异，果味降低，不耐贮存，对人体有害。北京华邦食品有限公司在豫、鄂、陕交界的伏牛山区建立的猕猴桃有机农场，代表着中国猕猴桃产业的希望。
以上是在网上收集的比较典型的关于猕猴桃膨大剂危害的介绍，我没有再往下看了，因为基本是互相转抄，没有注明来源也没有提供依据，只有结论。
三、关于膨大剂：先说我的结论：可以放心食用！
我们从“1、国家、国际是否禁用？2、对人体的影响；3、对果树和果子本身的影响；4、各国使用情况；5、动机”等几个方面来了解。
1、上面第1条说“猕猴桃膨大剂是猕猴桃生产中禁止使用的产品”，是真的吗？
答：
1）农业部种植业司副司长周普国说：“俗称的催熟剂、膨大剂都是植物生长调节剂，都属于农药范畴。从使用功能来看，植物生长调节剂具有催熟、膨大、延长花期、矮化植株、促进生长等作用。目前已在我国经登记使用的植物生长调节剂有38种。”
2）全国农技中心首席专家张真和：“不只是在我国，从上世纪30年代研发推广起，植物生长调节剂在全世界农业生产中广泛应用。目前美国、欧盟等发达国家和地区在蔬菜、水果种植、储存中也在普遍使用。”
3）膨大剂（氯吡脲）是中国农业部允许使用的植物生长调节剂，允许用于西瓜、葡萄、猕猴桃，这是一个基本事实。
来源：（专家详解催化剂:好吃的新西兰猕猴桃也是用膨大剂
§www.fjsen.com 2011-07-24 07:43 赵永平 来源：人民日报 我来说两句 采访人：本报记者 赵永平 对话人：农业部种植业司副司长 周普国 全国农技中心首席专家 张真和 农业部药检所副所长 顾宝根）
2、对人体的影响
1）无害
氯吡脲最早由美国研发，美国、欧盟、日本等国都允许使用（说日本自己研发了不用是谣言）。2008年美国环保署对膨大剂（氯吡脲）的决定：关于膨大剂的毒性有完备的数据。根据各项风险评估，可以合理确定，不论是对一般人群还是对婴儿、儿童，膨大剂残余物累积都不会造成危害。决定全文：§http://www.thefederalregister.com/d.p/2008-08-15-E8-18946
来源：方舟子评新华社报道“膨大剂危害人体神经系统”的谣言
我上网查证属实，决定的概述摘抄如下：
ENVIRONMENTAL PROTECTION AGENCY
Environmental Protection Agency
CFR Citation: 40 CFR Part 180
EPA ID: [EPA-HQ-OPP-2007-1065; FRL-8375-4]
NOTICE: RULES
DOCID: fr15au08-11
ACTION: Permanent and Time-Limited Pesticide Tolerances:
DOCUMENT ACTION: Final rule.
SUBJECT CATEGORY:
Forchlorfenuron; Permanent and Time-Limited Pesticide Tolerances
DATES: This regulation is effective August 15, 2008. Objections and requests for hearings must be received on or before October 14, 2008, and must be filed in accordance with the instructions provided in 40 CFR part 178 (see also Unit I.C. of the SUPPLEMENTARY INFORMATION).
DOCUMENT SUMMARY:
This regulation establishes a permanent tolerance for residues of forchlorfenuron in or on bushberry subgroup 1307B requested by the IR4 Project Headquarters, 500 College Road East, Suite 201 W, Princeton, NJ 08540. Timelimited tolerances are also being established under this regulation in support of experimental use permit 71049EUP4 for residues of forchlorfenuron in or on almond, cherry, fig, pear, pistachio, plum/prune requested by KIMC1, LLC c/o Siemer and Associates, Inc. 135 W. Shaw, Suite 102, Fresno, CA 93704. The time limited tolerances expire on December 31, 2011. IR4 and KIMC1, LLC requested these tolerances under the Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FFDCA).
2）毒性与食盐相当
农业部药检所副所长顾宝根：“植物生长调节剂用在蔬菜、水果上对人的健康没有影响，消费者不必恐慌。”
顾宝根分析，植物生长调节剂在我国虽然归属于农药来管理，但是，它与一般的杀虫剂、杀菌剂、除草剂大大不同，实际上，它的风险甚至不比我们日常吃的食盐大。有一组科学数据：如膨大剂氯吡脲，它的急性经口半致死量为4918毫克/公斤，食盐急性经口半致死量为3000毫克/公斤，也就是说膨大剂的风险与食盐相当。
3）降解快，无残留
农业部药检所副所长顾宝根说，值得强调的是，植物生长调节剂降解速度快。一般在蔬菜水果开花、坐果期使用，使用量极低，降解非常快，多数在施药后3—10天内都可以完全降解。多年的市场监测结果表明，尚未出现蔬菜和水果中植物生长调节剂残留量超标的情况。因此，使用植物生长调节剂后的蔬菜水果没有危害，消费者可以放心食用。
注：红阳猕猴桃属早熟品种，要求采收期为座果后120天；果农为了效果一定会在座果期使用，后期使用是没有效果的。
来源：（专家详解催化剂:好吃的新西兰猕猴桃也是用膨大剂
§www.fjsen.com 2011-07-24 07:43 赵永平 来源：人民日报 我来说两句 采访人：本报记者 赵永平 对话人：农业部种植业司副司长 周普国 全国农技中心首席专家 张真和 农业部药检所副所长 顾宝根）
4）不需要进行毒性管理
记者：膨大剂对农作物会产生何种影响，对人体有无危害？
中国农业科学研究院植物保护研究所研究员张朝贤：
为了保障人体健康，联合国粮农组织（ＦＡＯ）、世界卫生组织（ＷＨＯ）建立了农药安全评价规范和准则，欧美等发达国家建立了一套严格的风险评估制度。我国根据国际准则，在借鉴发达国家经验的基础，建立较为完善的农药安全评价体系。美国、日本等许多发达国家将其列为不需要进行毒性管理豁免物质清单，其残留不需要制定安全限量标准，目前还没有科学的证据表明会对人体健康产生危害。
来源：新华网 2011年5月20日 20：14：57 回应果蔬“膨大剂”使用的五大谜团-对话中国农业科学研究院植物保护研究所研究员张朝贤
3、各国使用情况
1）日本停止使用了吗？
记者：有报道称膨大剂由日本研制，但后来出现瓜果畸形，不再使用，是否属实？
张朝贤：氯吡脲最早是在美国首先研发的，日本于１９８５年开始生产和使用。据查证，目前，氯吡脲仍在日本登记和使用，登记范围为葡萄、猕猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、烟草等作物，并非像有些专家所说的，日本已停止登记和使用。目前，氯吡脲不仅在我国使用较广，而且在美国、欧盟、澳大利亚、日本、韩国等国家和地区都在广泛使用，长期的使用实践证明，对人体健康不会产生危害。
来源：新华网 2011年5月20日 20：14：57 回应果蔬“膨大剂”使用的五大谜团-对话中国农业科学研究院植物保护研究所研究员张朝贤
2）新西兰使用吗？
Agshop-NZ (New Zealand) 供应的CPPU（氯吡脲）
AgShop NZ offers a range of Plant Growth Regulator（植物生长调节剂） products for New Zealand and export.
AgShop Product Reliability
AgShop only stocks products that are fully registered with the APVMA （澳大利亚农药和兽药管理局）and have been evaluated by our own consultants and member growers.
Customers can therefore be assured of the quality and reliability of AgShop's products.
Cropstar CPU Powder
Formulation of Forchlorfenuron (CPPU or KT-30) at 10g/kg as a non-toxic Wettable Powder (WP) formulation.
Highly stable with shelf life over over 5 years. Non-hazardous for workers - contains NO toxic materials.
Use : Berry size increase in Table Grapes and Kiwi-fruit. Developing uses in other crops such as strawberries, sugar-cane, banana,etc.
Suitable for air-freight world-wide.
Labels : N/A
Packaging : Available in 20g water soluble bags, 100g sachets and 250g bottles (contains 0.2g, 1g & 2.5g ai resp)
Fully Registered in New Zealand ( Data package available for other countries)
4、对果子和果树本身的影响
这是一个复杂的综合工程，种植方式、土壤条件、气候条件等等都会影响果树与果品。过量使用植物生长调节剂再加上肥水管理跟不上，当然对果品和果树有影响。但是这一点完全不需要政府和全国人民操心，道理很简单：果品和果树的质量与果农的利益紧紧联系在一起，他们比别的任何人都更关心果品与果树的质量，除非他们只当一年的果农然后卖地。千万不要低估果农，不要以为你们可以看到两年、三年、五年，而果农们只顾眼前这一季，不会的！
对于我们，因为是人工作业，操作的人员也不是一个，我们不能保证所有果子都不存在过量的问题（比如我们也考虑如何避免个别果子重复施用的现象），但是绝大部分果子是可以保证的。即使过量，伤树伤果子，受害的是果农。
5、动机
年龄越长，越能体验不轻易下结论的明智。有些看似非常简单的事，并不像表面看上去那样简单。好比种猕猴桃，就一定会鼓吹膨大剂无害吗？其实未必，下面说的都是我这几年真实的心路历程。前年刚开始搞猕猴桃的时候（买别人的成熟的果园），一位樊姓卖生物农药的要跟我们合作生产不用膨大剂的猕猴桃，（但是需要用他的一种植物提炼的药喷叶面），说是大小和口感都可以保证。我当时刚刚进入这个行业（现在也是老年新人），想要开拓一片新天地，并且天然的就认为膨大剂有害，所以一心要生产不用膨大剂的产品。想要一举占领市场呀，就开始收集膨大剂的罪证，我以为很容易就能找到确凿的证据，可是花了很长时间没有找到一件像样的证据能证明它有切实的害处，我有点吃惊，然后对自己说：我首先怀疑它肯定有问题，又怀揣着要找它罪证好宣传我们自家新果子的动机，在这样的情况下找了这么久依据然后内心都认为它无害，那么它无害的可能是非常非常高的！
前年种了一点（大概接近两个箱面）不用膨大剂的，结果口感要淡一些，外形长圆柱形，非常漂亮！我自己、太太、儿子、父亲基本上都吃用了膨大剂的。小樊很守信，他把没用膨大剂的基本全收了。因为觉得这个人很守信，去年又想跟他合作，但是他说云南那边大旱，没有收到用于提炼药物的那种植物，只得作罢。明年我还想试验，还想种不用膨大剂的，不是因为膨大剂有害，只是为了差异化，不用膨大剂的外形非常漂亮，我们的产品就可以跟别人的区别了。
另外根据我们内部多人的实际体验，不用膨大剂的不甜，也不太酸，味道淡一些，口感不如用了膨大剂的，跟某些专家宣传的正相反。才明白为什么膨大剂又称为膨大增甜剂，按规定使用口感会更好（网上的传言口感会变差，淡而无味等等是不准确的）。（2016年的新补充说明：不用膨大剂的果子延长采收期，加上其它生产管理措施得当，口感也能很好。综合品质目前我吃到的最好的红阳是伍老师的，没用膨大剂，我说实话，但是我品尝的范围不够广也许还有更好的，说不定以后俺的就是?）
总结：
1、试验证明目前猕猴桃使用的植物生长调节剂对人体无害；
2、日本、韩国、新西兰、澳大利亚、美国、欧盟都在多种蔬果上使用；而且使用远远超过30年，没有发现有危害的证据；
3、日本、新西兰、澳大利亚、美国、欧盟的食品安全机构均没有限制使用此种植物生长调节剂；
4、在国外网站上可以很平静地介绍推广展示自己的氯比脲产品，不会有任何异样的反应。但是在国内，因为出过太多食品安全问题，生产者自身也屡屡生产一些自己不吃只出售给消费者的“黑心”产品，如三聚氰胺之类，大家如惊弓之鸟，听到又是“剂”又是激素什么的，难免会担心，可以理解。其实它的确与那些黑心食品决然不同，当地种植猕猴桃的果农（周至）自己也都吃了几十年了。
5、对于用户的担心我们完全可以理解，家里都有孩子和老人，这种担心很正常。对于某些记者，我有一点看法，只求新闻的轰动，不愿意深入地求证落实。但是这种作风比较普遍，别人我们管不了，我们自己会努力，严格把控各个细节，尽力生产好产品。
顺便说下，使用植物生长调节剂的果蔬还有：西瓜、柑橘、葡萄、黄瓜、甜瓜、草莓、荔枝、龙眼、大葱、藕、洋葱、萝卜、茄子、烟草等等。
溪水旁陈乔
01/06/14
膨大剂对猕猴桃果实重量和干物质的影响
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