猕猴桃的果肉颜色是由三类色素共同决定的，分别是叶绿素、类胡萝卜素和花青素。通常来说，不管是哪种猕猴桃，在果实未成熟之前叶绿素都是最优势的色素，这点我们在番茄和苹果身上也能有直观感受。随着果实的成熟，叶绿素会逐渐减少，展现出成熟果实的颜色（黄色、白色或者红色等）。但是美味猕猴桃中的叶绿素在成熟时也不会减少，所以传统猕猴桃品种的果肉都是绿色。而新品种的中华猕猴桃的叶绿素会随着果实成熟慢慢降解，逐渐呈现出类胡萝卜素特有的黄色――这正是水果商们梦寐以求的果肉颜色。
▲阳光金果SUNGOLD
▲猕猴桃苗
▲红心猕猴桃果园
▲猕猴桃花粉厂家
▲猕猴桃采收
我的微信
微信扫一扫
评论