▲sungold kiwi orchard
▲golden kiwi growing zone
▲猕猴桃苗
▲猕猴桃撕袋子
▲红心猕猴桃果园
新西兰猕猴桃产业化、商品化程度之高，在这里不必过多介绍，大家也多少了解一些。本文主要介绍现在新西兰正在从事红肉猕猴桃品种的开发工作，虽然近年来猕猴桃我国的四川、陕西等几个涌现了国内猕猴桃产业化龙头企业，如联想佳沃、贵州顶好果业、四川阳光味道、江西乐菲、华朴农业、陕西齐峰果业等知名企业，看到这么多人花钱花心思在做猕猴桃产业化的事情，有种忽如一夜春风来的感觉。看到自己进步的同时，还要看到人家也在不断发展和提高。
下面就向大家介绍新西兰在红肉猕猴桃品种选育方面的工作。
新西兰佳沛（Zespri）近年来在中国市场内所推广的绿肉猕猴桃品种以及阳光金果（SunGold）品种，相信各位客官在市面上看得到非常多，也对这两个品种不感陌生。但佳沛的红肉猕猴桃，您可知道？据了解，几年以前，佳沛本以为已经找到了一个可商业化发展的红肉品种，但后来发现它非常容易受到Psa猕猴桃溃疡病的侵袭。从此至今，品种开发团队就专注于培育完美红肉品种的工作。虽然目前还无法给出一个大量上市的时间点，但Parkes说一旦有所突破，商业化上市将会很快。
据负责该计划的佳沛运营经理布莱恩·帕克斯（Bryan Parkes）介绍，该计划由佳沛与新西兰植物与食品研究所（Plant & Food New Zealand）一起进行，从众多试种品种中选择大约50个最好的红肉猕猴桃品种，而计划队伍也希望在这些经过筛选的品种中，有一个能脱颖而出，在几年后正式推出市场进行商业化销售。开发红肉奇异果品种的挑战在于，红肉奇异果天性容易遭受Psa的侵害，也更容易出现果实小、保存期短的特性。“不过，我们从野生红肉到如今的品种，已经完成了五代的开发，进度是乐观的，”他说。
帕克斯表示，红肉猕猴桃在中国市场上已经有一段时间了（应该说的是蒲江红心猕猴桃），但该计划的主要宗旨，就是要研发一个特殊的品种，口味要极佳，也能对于猕猴桃溃疡病（Psa）有所抵抗性。他受访时表示：“佳沛的宗旨是生产全球最佳的猕猴桃，而要达到这目的，就得需要全球最好的猕猴桃品种。”（本网标注，培养商品化好的红心猕猴桃也许不然太难，但是要选育出一个高抗溃疡病的品种却不是容易事，众所周知的红心猕猴桃鼻祖是红阳猕猴桃，红阳猕猴桃抵抗溃疡病的能力几乎没有）
Zespri正在亚洲市场试销这种红心猕猴桃，如果你运气好，说不定在新加坡或东京市场上可以买到这种猕猴桃。这个红心品种比绿色海沃德略小，有甜的味道像番茄。它有一个深红色的核心，果肉边缘附近的黄绿色。新品种是一种新西兰佳沛目前在商业试验，现在只有少量的红心猕猴桃供应市场。
消费者喜欢这种红色猕猴桃品种，并且它们都比现有的绿肉海沃德品种都要甜，但我们认为它有点小，而且不耐存储。很难按一贯的质量交货。我们认为有更好的红色品种通过，我们有自己的一些通过。”Zespri首席执行官Lain Jager告诉蒲江猕猴桃网编辑。
红肉猕猴桃树苗
Zespri公司拥有全球最大的猕猴桃品种育种计划，在公司的试验田里保持50000苗试验。“我们正试图为市场增长和增加的世界品牌提供猕猴桃的下一代，”新西兰的品种选育投资2500万元（约折合人民币1.26亿元）。所选育的品种，首先要经过种植商的重重考验来接受评估。
为了找寻新红肉品种，佳沛公司和皇家植物所的科研队伍进行品种间杂交实验，将红肉品种与黄肉品种进行花期授粉杂交。帕克斯表示：“我们已经有了黄心优良品种，比如魅力金果、阳光金果、黄金奇异果等，于是我们用这些黄肉猕猴桃，与从中国引进的红肉品种进行交配，将两者的好处凑合起来。”经过初步选育出来的品种，将在分布与全球的佳沛种植基地试种，所涉及到的种植商数目为大约40个。新西兰佳沛绿色生产经理Rosstan Mazey说。
读者可能并不晓得的是，其实老在几年前，佳沛早就有了想将红肉猕猴桃推出市场的念头，只是了解到当时的品种不能抵抗溃疡病，而溃疡病在2010年时席卷了新西兰猕猴桃业，造成的影响不小。因此此次计划，能抵抗溃疡病便成为了该计划的首要条件之一。口味上，帕克斯表示：我们不想重复阳光金果或是绿肉猕猴桃的口味，消费者最终购买的不是猕猴桃的果肉颜色，而是猕猴桃的口味。”
（佳沛红肉奇异果）
据了解，目前计划正在从较早之前所筛选的品种之中再进行第二轮的筛选，进行进一步的测试以辨认出哪些品种能拿到市场上进行销售。帕克斯在总结时表示：“佳沛阳光金果在市场上的表现之所以能这么好，是因为消费者非常喜爱它的口味及饮食体验，以及能依赖佳沛持续将品质优越的阳光金果猕猴桃带进市场。而如果红肉猕猴桃能同样有这样的表现，我认为亚洲市场对于该品种的需求量能轻易地达到阳光金果的需求量，甚至超过它。
从产量和种植猕猴桃资源来看，中国处于绝对优势地位。但中国的猕猴桃市场是典型的“两头高中间低”。在需求端，经过佳沛多年的市场培育，中国消费者广泛接受了猕猴桃的口感和营养，并且认知这是一种相对高端的水果；而在供应端，中国的猕猴桃在数量上有压倒性的优势，资源优势和成本优势也很明显，但商品化程度低，无法满足消费者的需求。
随着这几年，工商资本对这个产业的投入，中间低的状态慢慢在改变。中国猕猴桃立足国内，走向世界的格局会慢慢形成。但也有两点忧虑：一是软件跟不上硬件。以上所说的，都是关于中国猕猴桃的“硬件”描述，但客观来看，“软件”不足。这个“软件”指的是人才和知识的储备，还需要一定时间的积累，这就是我为什么开题说“5-10年”的原因；二是国内恶性竞争。国内的产业容易跟风，看到隔壁县种什么，我也种什么，导致大水冲了龙王庙。在此我建议，主管领导在发展产业的时候，一定要注意产区协调，比如不同的品种，不同的上市时间错峰，形成一个良性的竞争格局，不要窝里斗。
（佳沛红肉奇异果）
虽然国际农业品牌很强势，但我对中国农产品的未来依然有信心，中国有太大的国内消费市场，和完整的工业和农业体系，物种资源是世界上任何一个国家不可匹敌的，我们最缺的就是人和匠心。把中国从农业大国变成农业强国，是我们这代新农人的重要使命。
猕猴桃，或将成为第一个走出来的农业产业！
（佳沛红肉奇异果）
2021 年 12 月 12 日 上午 3:35 1F
这次的佳沛红心猕猴桃实在一般，本来是想尝尝鲜的，没想到这么差。放了好一段时间，里面的梗子一直很硬，而外表皮都起皱了。甜度也就那样，不推荐买。要吃的还是买阳光金果吧。