▲猕猴桃夏季管理
▲redkiwifruit
▲猕猴桃施肥灌溉
▲东红猕猴桃花粉
▲红心猕猴桃苗
▲阳光金果G3猕猴桃
摘要：猕猴桃营养丰富，是一种人们喜爱的水果。陕西猕猴桃有30多年的发展历史，但产业发展方面依然存在诸多问题，如布局不合理、企业发展规模不稳定、品种落后、机械化占有率低、园区树型老化、低产园较多等。本文分析了猴桃产业发展中的若千问题，提出了相关建议，以期为今后产业的提升增效、可持续性发展提供良好的理论指导。
关键词：猴桃；产业；问题；探讨
中图分类号：S663.4 文献标志码：A 文章编号：1008－1038（201711－0048－03
DOI:10.19590j.cnki1008-1038.2017.11.013
Discussion on Some Problems of Kiwifruit Industry
Development in Shaanxi Province
DUAN mei-hui, CHEN chun-xiao, CAO gailian
(. xi'an Jingqin Kiwifruit Technical Service Department, Xian 710000, China; 2. Zhouzhi County Horticultureand Sericulture Station, Zhouzhi 710400, China; )
Abstract: Kiwifruit fruit is rich in nutrients, and it is a kind of fruit that people very like. Kiwifruit has 30 years of development history in Shaanxi province, but there are many problems in the development of this industry. such as unreasonable layout, the instable scale of enterprise development, varieties of backward, low, mechanization possession rate and so on. It is very urgent to solve these problems, In the avticle, the author analyzed some problems in the development of kiwifruit industry, and put forward some suggestions, for future industry to enhance efficiency, good industry sustainable development effect.
Key words: Kiwifruit; industry; problems; discussion
称猴桃，也称奇异果，果形一般为椭圆状。早期猕猴桃外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用；其内是亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。猕猴桃是一种品质鲜嫩、营养丰富、风味鲜美的水果，主要有绿果、黄肉果、金果和红心果四大品种。
陕西省因气候温和，雨量充沛，土壤肥沃深厚，生产的猕猴桃产量多、质量优。销售时间从7月底开始到次年5月底，可售期长达10个月左右。陕西省猕猴桃的种植面积已达6．67万h㎡，产量达到120多万t，产值可达100多亿元。目前，猕猴桃种植已成为秦巴山区和秦岭北簏农民脱贫致富的主导产业。
1产业布局及企业园区建设规模
秦岭巴山区及北麓5km为猕猴桃的优产区，渭河以年北及沿岸土壤呈碱性，多发黄化病，再向北冬季温度将低于－20℃，猕猴桃易发生冻害和溃疡病。因此，目前发展新区，应以东扩南移为主，不宜向北发展。此外，企业建设示范园以小于133h㎡为宜，适度规模经营，因为面积过大，会增大投资成本，并且果园建成后，一般企业固定工人很少，基本是临时雇佣人员，农忙时节会争抢劳动力，且劳动力成本较高，劳动效率和质量无法量化。因此往往事倍功半，缺乏考核规范，指标效果不佳，效率低，技术措施不到位。
2种植效益分析
根据多年观测，陕西猕猴桃4－6年为初果期，每667㎡产量1200～1500kg；7～8年为盛果期，每667㎡产量2000-500kg。近年来，陕西猕猴桃的产地价格一般为12～14元公斤，按每667㎡产量2000公斤计算，每667㎡产值达25000元左右，扣除人工费、生产资料（化肥、农药、有机肥等）以及建园成本均摊等费用，每667㎡支出不超过5000元，纯收入在2万元以上，产量高的地块每667㎡纯收入3万－3.5万元。
3猕猴桃产业发展存在问题
3.1品种单一，优良品种缺少
根据陕西省近年来的栽培经验，猕猴桃品种以“美味“为主，”中华“为副；且培养的”中华“品种，溃疡病、冻害发生严重；尽管绿黄红肉都有，但综合性能较差，缺少优良品种。品种单一，造成采摘期集中，货架期短，不利于猕猴桃产业的发展壮大。
3.2机械化程度低，人工成本高
猕猴桃生产是劳动密集型产业，目前全程机械操作技术占有率低，人工生产成本高，提升机械能力成为未来产业发展的趋势。猕猴桃果园的管理，从发芽、开花、结果到果品生产，是一个系统、综合的操作过程。就目前发展的水平而言，依然是以人工操作为主。就成本而言，人工成本不断上升，并且从业人员主要是老弱病残者，他们进行果园管理，效率低、收益差，所以必须依靠果园生产全程机械化。
3.3果树老龄化、果果园低产化
陕西猕猴桃基地大多是双篱架栽培模式，通风效果差，光照不足，导致猕猴桃商品果率低，严重影响猕猴桃产业的经济效益。灌溉大多数采用大水漫灌的方式，肥水利用率低，土壤板结、透气性差，易造成猕猴桃黄化病。通过多年的发展，称猴桃主产区栽培历史悠久，出现了大量的中、低产果园，亟需更新复壮和重建园。众所周知，猴桃果园是多年生重茬，重建的果园由于土壤贫瘠，植物产生的代谢产物（毒素）无法及时排除，土壤结构受到严重破坏，有益成分降低，导致重栽的苗木生长缓慢、病虫害严重。
3.4修剪枝条过剩带来的环境污染问题
猕猴桃果园每年都有大量的枝条生长，树体每年冬夏两季都要修剪更新，修剪后产生了大量的枝条，平均每667㎡产生300kg，陕西6.67万h㎡猕猴桃每年产生15万t的枝条。多年来，猕猴桃种植户对这些枝条的处理方式有两种：一是，将枝条放在村边院落，影响美丽乡村建设；二是，用作燃料，燃烧向环境释放大量的CO2、CO等有害气体，污染环境，影响生态文明建设。
3.5缺少生物、物理理防治病虫害的方法
目前生产上以溃疡病为主的猕猴桃病虫危害依然严重，缺少有效办法。将来可以考虑通过培养优良砧木品种，定量挂果，合理负载等综合防治方法来开辟创新途径，防治溃疡病。目前有研究者提出，可以通过分析秦巴山丰富野生的资源宝库，普查选育出优良抗病砧木来提高抗性，进行品种抗溃疡病染色体基因分析，选育出好品种，解决病害问题。
4发展建议
4.1做好新品种引进，开展优势品种选育
品种对路是提高市场竞争力力的前提。建议全面开展资料普查，在秦巴山区丰富的猕猴桃资源库中寻找全面超过世界良种“海沃德”的新品系；依托果树站、市林科所以及猕猴桃合作社，建立猕猴桃新品种引种试验基地；试验引进新品种，延长猕猴桃的市场供应时间，为产业可持续性发展，做大做强产业，占领国际市场，打下良好的基础。
4.2果园生产全程机械化
加快全程机械化技术水平的研发推广应用，从而推广高水平的机械化操作技术，可以提高劳动生产力。猕猴桃果园可以机械化操作的技术主要包括机械开沟栽植、机械开沟施肥、机械高效植保、物理植保技术、机械节水灌溉、机械授粉、机械中耕、机械割草、机械修剪技术，以及枝条粉碎、堆沤还田等等。这些技术的推广可以明显提高猕猴桃果园的种植效益，为猕猴桃产业提质增效创造良好的条件。
4.3更新栽培模式、修复土壤
有学者提出，要解决果树老龄化、果园低产化问题，必须进行土壤修复。但修复土壤是一个系统工程，难度较大，所以必须从培育抗病、抗重茬砧木入手，尤其是对陕南原来的稻田地，栽植猕猴桃必须培育抗涝抗根腐病的砧木，目前已有人开始用抗病防涝的猕猴桃砧木来解决这个问题，并且已取得了一定的成效。
4.4修剪枝条再度利用
修剪下的过剩枝条如果处理不当会带来严重的环境污染问题。这些枝条应该被综合利用，可以通过桔杆还田或者粉碎成粉沫，制成食用菌棒，将农副产品的再度利用，提高产业的附加值。
作者：段眉会，陈春晓，曹改莲
（1．西安市京秦猕猴桃技术服务部，陕西西安710000；2．周至县园艺蚕桑站，
陕西周至710400；3．周至县果业发展管理局，陕西周至710400）
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